Регион: Выбрать регион
Сейчас: 11 января 7:47:10
Суббота
Время: Красноярск (GMT+7)
На главную Написать письмо Карта сайта

DRG: Исследование рынка общественного питания в Санкт-Петербурге. (Ч. 2)

Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 В мае 2012 г. агентство маркетинговых исследований DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка общественного питания в Санкт-Петербурге.

В последние два года рынок общественного питания в Санкт-Петербурге накопил рядом проблем: высокие цены в заведениях общепита, открытие "идентичных" кафе и ресторанов, нехватка адекватной недвижимости для заведений общепита.

Кризис оказал существенное влияние на развитие рынка: отмечается тенденция выхода из отрасли непрофильных игроков; бывшие площади заведений общепита используются все чаще для открытия новых; сети стали расширяться за счет спальных районов ввиду высоких цен в центре и возросшей потребности в ресторанах жителей окраин. Также новой тенденцией последних лет является рост привлекательности ресторана или кафе как магазина, где можно купить свежие и уникальные продукты.

Что касается изменения гастрономических предпочтений, то отмечается, с одной стороны, смена приоритета петербуржцев в сторону стандартной европейской кухни. В тоже время отмечается рост привлекательности направления доставки лапши в коробках, кондитерского направления, "супных" бистро.

С подробной аннотацией Вы можете ознакомиться по адресу:

http://www.drgroup.ru/340-issledovanie-rinka-obshestvennogo-pitaniya-v-sankt-peterburge.html


Количество просмотров: 1398
29.05.2012 11:05 | kharchenko-2009блог автора

Еще публикации: