Всего было разослано 333 e-mail письма. В адресную рассылку попали электронные адреса* тех гостей, что посещали хотя бы один из трех ресторанов за период с 1 ноября 2010 г. по 30 ноября 2010 года.
За декабрь 2010 г. и январь 2011 г. было получено 78 ответов.
По результатам опроса рестораны получили следующие оценки по направлениям: кухня, напитки, сервис и атмосфера.
|
|
Karin |
MADO |
Вятич |
|
Кухня |
4,71 |
4,66 |
4,13 |
|
Напитки |
4,75 |
4,58 |
4,41 |
|
Сервис |
4,80 |
4,59 |
3,95 |
|
Атмосфера |
4,75 |
4,48 |
4,50 |
На основании полученных оценок и пожеланий, высказанных гостями, были сделаны выводы по улучшению качества работы ресторанов.
В дальнейшем планируется проведение регулярного анкетирование гостей, когда гость получает анкету в течение 3 недель с момента посещения любого из ресторанов, но не чаще, чем 1 раз в 3 месяца.
Примечание
*При вступлении в дисконтную программу Big Fish, действующую в ресторане Karin, cafe MADO и пивном ресторане “Вятич”, гостем заполняется анкета, в которой он также может оставить и свой электронный адрес.
***
О компании BS Hospitality Management
Управляющая компания BS Hospitality Management основана в 2009 г. В настоящее время компания управляет отелем «Хилтон Гарден Инн Пермь» (Hilton Garden Inn® Perm), рестораном «Карин», кафе «МАДО», пивным рестораном «Вятич», а также осуществляет поддержку проектирования и строительства отеля «Даблтри бай Хилтон Пермь» (Doubletree by Hilton Perm).
О ресторане Karin
Ресторан Karin расположен в отеле Hilton Garden Inn Perm и является одним из самых доходных ресторанов Перми. Он рассчитан на 90 человек, имеет зону бара и летнюю веранду. Ресторан предлагает авторскую кухню фьюжн.
О кафе MADO
Кафе MADO находится под управлением BS Hospitality Management с октября 2008 года. Кафе имеет 2 зала и рассчитано на 70 посадочных мест. Базовой кухней является кухня "японская", дополнительной - "фьюжн".
О пивном ресторане “Вятич”
Пивной ресторан "Вятич" находится под управлением BS Hospitality Management с начала его реконструкции в сентябре 2009 года. Ресторан был запущен 4 декабря, "Вятич" расположен по адресу: г. Пермь, ул. Газеты Звезда, 12. Ресторан рассчитан на 150 посадочных мест.
Контактная информация
Татьяна Казакова,
Начальник отдела маркетинга PR
ООО «БС Хоспиталити Менеджмент»
Тел.: +7 (342) 227-67-87
E-mail: kta@bshm.ru