В этом году площадка чемпионата соберет 12 команд лучших хлебопекарных предприятий России. Уже сегодня получено предварительное согласие на участие компаний: сети пекарен-кондитерских «Буше» (Санкт-Петербург), сборной команды Хабаровской сети гипермаркетов «Самбери», Дивногорского хлебозавода, Красноярского хлебопекарного предприятия «Хлебный двор», команды сети супермаркетов «Командор» и др.
Жюри чемпионата возглавят мастера-пекари, гуру кулинарного искусства из Франции и Германии, которые проведут показательные мастер-классы с элементами шоу-представления по приготовлению выпечки. Почетным гостем чемпионата выступит Президент конфедерации пекарей Германии Петер Беккер.
«Участие в конкурсе – это реальная возможность оценить уровень своего мастерства. Победители чемпионата примут участие в Мировом кубке по хлебопечению на выставке IBA в Германии», – отмечает директор выставки Светлана Гроо.
Мероприятие пройдет при официальной поддержке Правительства Красноярского края, администрации г. Красноярска, Союза хлебопекарных и кондитерских предприятий Сибири.
В 2014 году генеральным техническим партнером II Открытого Всероссийского чемпионата по хлебопечению выступит немецкая компания «Debag». Специальными техническими партнерами соревнований станут компания «Rondo» с тестораскаточным оборудованием и «Макиз-Урал» с итальянским тестомесильным оборудованием «Rollmatic».
Напомним, что специализированные выставки «Ритейл-Красноярск», «Пищевая индустрия» пройдут с 19 по 22 марта 2014 года в выставочном центре «Сибирь». Одновременно будут работать выставка «Современное хлебопечение» и III Красноярский торговый форум.