При формировании ассортиментной матрицы мясного отдела опытные товароведы делят витрину на тестовые новинки и опорное ядро — продукты с прогнозируемой ежедневной оборачиваемостью, которые не требуют затрат на объяснение ценности покупателю. Продукция флагманской торговой марки «Микоян», которую выпускает легендарный Микояновский мясокомбинат, десятилетиями входит в тройку наиболее узнаваемых гастрономических брендов Москвы и регионов России. Вместе с тем широта заводской номенклатуры ставит перед закупщиком практическую задачу: выбрать из сотен артикулов именно те хиты, которые дадут быструю оборачиваемость без списаний.
Структура активной оптовой матрицы: свыше 90 ходовых позиций на одном складе
Чтобы сэкономить время отдела закупок, крупный дистрибьютор заранее фильтрует заводской портфель, поддерживая в постоянном наличии наиболее ликвидные позиции под разные форматы торговли и общепита. Открывая актуальный каталог Микоян на сайте официального дистрибьютора ТД «Колбасный мир» — где наряду с интерактивным фильтром доступны для скачивания полный иллюстрированный PDF-каталог и презентации новинок, — снабженец может укомплектовать заявку сразу по всем ведущим направлениям:
- Варено-копченые и полукопченые изделия (около 40 наименований): самый представительный блок складской программы, включающий классические и зернистые сервелаты, салями, а также востребованные порционные варено-копченые колбаски — «Бургундские», «Миланские» и «Швейцарские».
- Вареные колбасы и ветчины (15+ позиций): традиционные гостовские рецептуры для ежедневной потребительской корзины и сочные ветчины, одинаково востребованные в прилавочной рознице, отельных завтраках (шведский стол) и сэндвичных станциях.
- Сосиски и сардельки: базовые молочные, сливочные и классические позиции в удобной упаковке, позволяющие закрывать регулярный семейный спрос и потребности столовых.
- Сырокопченые колбасы, деликатесы и сервировочная нарезка: праздничные салями, грудинка, бекон, копченые ребра, шпик, четыре вида печеночного хлеба, паштеты и готовая вакуумная нарезка для минимаркетов и кейтеринга.
- Мясные снеки и гриль-ассортимент: шесть видов сырокопченых колбасок к пиву для прикассовой зоны и специализированные колбаски для гриля, формирующие пиковую выручку в загородных магазинах с апреля по сентябрь.
- Профессиональные и нишевые линейки (HoReCa, Консервы ГОСТ, Постное меню): калиброванная колбаса для пиццы, эталонная тушеная говядина и свинина Высшего сорта по ГОСТу, а также редкая для рынка промышленная линейка из шести постных продуктов.
Гибкая адаптация витрины под сезонность и формат бизнеса
Работа с разноплановым каталогом одного сильного бренда упрощает сезонную ротацию полки без перестройки логистики и заведения новых контрагентов в бухгалтерии:
В весенне-летний дачный сезон фокус смещается на колбаски оптом для жарки и пикников, пивные снеки и мясные консервы оптом, которые покупатели в Московской области активно берут мелкооптовыми спайками. В период Великого поста выручку гастрономического отдела поддерживает фирменная постная серия бренда. А для сектора доставки еды, пекарен и пиццерий технологичные топпинги и бекон обеспечивают ровный слайсерный срез и стабильное поведение в печи при высоких температурах.
Как запросить персональный оптовый прайс-лист и запустить отгрузки
Оптовая цена в профессиональной дистрибуции рассчитывается индивидуально под объем выборки, регулярность заказов и формат торговой точки. В ТД «Колбасный мир» действует система трансляции заводских промо-акций со скидками до 25%, а также возможность докомплектовать машину продукцией еще 40 ведущих мясокомбинатов РФ и Беларуси по принципу «одного окна».
Чтобы купить колбасу оптом, включить в спецификацию сосиски оптом, снеки или гостовскую тушенку «Микоян», достаточно выбрать позиции на странице бренда и отправить запрос прайс-листа персональному менеджеру. Бесплатная доставка собственными рефрижераторами по Москве и области осуществляется при сумме заказа от 7 000 рублей (с понедельника по субботу), бумажный договор привозит водитель вместе с первой поставкой, а все электронные ВСД оперативно проводятся через систему «Меркурий» и ЭДО.