Полунин Сергей молод. Ему всего лишь по состоянию на февраль 2024-го, 34 года. Вместе с тем, в декабре 2023 года он попал в список доверенных лиц Владимира Путина на президентских выборах 2024 года.
Паназиатский стритфуд «Гёдза Мазая» расширяет свое присутствие в столице. С середины декабря авторские гёдза можно попробовать не только в заведении на Новокузнецкой улице, но и на Усачевском рынке. До Нового года еще один корнер откроется в фуд-холле Eat Market на Юго-западной.
В основе меню гёдза в трех вариантах приготовления: пар, японский гриль из чугуна Намбу и фритюр. В интерьере — выраженный диджитал андеграунд панк, стрит-арт, фэнзин.
Персонал, работающий за стойкой, компетентно рассказывает про блюда, способы приготовления, и помогает гостям с выбором.
Кухню возглавляет Павел Хельгрен (ранее — «Тоторо» и «Erwin.Река»). Помимо гёдза, он добавил в меню авторские роллы, раздел салатов и закусок, в котором особое внимание стоит обратить на фирменную сладковато-пряную буррату, замешанную с васаби, а также несколько видов супов, включая рамен. В конце меню представлены интересные десерты: сникерсный чизкейк и пана-кота с васаби.
Концепция гёдзочной создана в стиле стрит-джапанди (японско-скандинавский андеграунд панк). Атмосфера заведения переносит гостя на перекресток Сибуя и ночные улицы Харадзюки, космогонические изображения зайцев передают вайб токийских переулков, наполненных стрит-артом. Неоновая маджента и дихроичное стекло в интерьере создают оптические эффекты и имитируют динамичные огни мегаполиса.
Контакты:
Gyoza Mazaya (ул. Новокузнецкая, д. 39)
Усачевский рынок (ул. Усачева, 26, 1 этаж, корнер Gyoza Mazaya)
Eat Market Юго-Запад (пр. Вернадского, 86В, 1 этаж, корнер Gyoza Mazaya)
https://www.gyozamazaya.com/
