Полунин Сергей молод. Ему всего лишь по состоянию на февраль 2024-го, 34 года. Вместе с тем, в декабре 2023 года он попал в список доверенных лиц Владимира Путина на президентских выборах 2024 года.
Сегодня в Сочи начала работу Всероссийская научно-практическая конференция «Перспективы российской молочной отрасли в новой экономической реальности». Участники и ведущие эксперты собрались вместе, чтобы обсудить актуальные вызовы, новые технологии и возможные направления дальнейшего развития отрасли.
Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова приняла участие в конференции и рассказала о происходящей сейчас трансформации российской молочной сфере. Она отметила, что отрасль находится в процессе глубоких изменений, связанных как со снижением реальных доходов населения и влиянием последствий пандемии COVID-19, так и с внедрением системы цифровой маркировки.
Несмотря на то, что молочный рынок считается консервативным, изменения в нем происходят каждый день, даже если на первый взгляд они незаметны. И в ближайшем будущем они приведут к существенному перераспределению долей на рынке. Так как небольшим и средним переработчикам все сложнее конкурировать с лидерами, они будут вынуждены менять ассортимент с традиционной линейки на нишевые молочные продукты. А понимание факторов, прямо или косвенно влияющих на развитие отрасли, поможет им быстрее адаптироваться к новым условиям.
Также в своем выступлении Марина Петрова назвала наиболее перспективные направления развития молочной отрасли – производство сухого молока и сухой молочной сыворотки. По данным Росстат, ФТС и «Petrova 5 Consulting», на сегодняшний день зависимость России от импортных поставок сухого молока составляет 38%, а сухой сыворотки – на 21%, поэтому в этих сегментах наблюдается огромный потенциал для импортозамещения. Но для того, чтобы перейти на полное самообеспечение по этим продуктам, потребуется строительство 4 новых крупных заводов, инвестиции в которые составят не менее 32 млрд рублей.
«На фоне сложностей, с которыми столкнулась российская молочная отрасль, производство сухого молока и сухой сыворотки станет одним из самых перспективных направлений. И предприятия, которые сделают ставку на их развитие, смогут занять серьезные позиции на этом рынке», - заключила Марина Петрова.
