Полунин Сергей молод. Ему всего лишь по состоянию на февраль 2024-го, 34 года. Вместе с тем, в декабре 2023 года он попал в список доверенных лиц Владимира Путина на президентских выборах 2024 года.
И не только местных фирменных, но и дружественных проектов.
И начали мы как раз с дружественных. Проект Khoffner Brewery сварили American Cream Ale под названием Confederate. Крим он потому что с обжаренным овсом, который дает специфический вкус. Вкусный и не очень горький эль, по мне так очень сбалансированный и приятный. В скором времени ребята открывают собственное производство, не очень крупное, но формата Knightberg, думается. Так что ждем интересного.
Вторым номером шел стаут, который я хотела попробовать еще в прошлый раз - но вот и добрались. Falcon stout уже есть в постоянном меню ресторана, кстати, ценник на свое пиво тут все так же хорош. Лучше Сержа о нем никто не скажет: "Классический, добротный стаут, черный, как душа твоей бывшей. Без выпендрёжа, без шпал и кирзовых сапог во вкусе, без карамельных вывертов, без "пожара на водяной мельнице после потопа". Из ТТХ - 8% алкоголя на 18 плотности. Реальная классика без кислоты, без шоколада и прочих прибамбасов. Ну а я просто люблю стаут.
Следующим шел Gibson strong ale - тоже из местных сортов. Опять же крепкий - 8,5%, с использованием овсяного и пшеничного солода. Меня в нем останавливает все-таки значительная горечь, я не фанат, и если в первом "кремовом" эле она маскировалась, то здесь вышла во всей красе. Но любители должны оценить.
Следующим внеплановым героем дегустации стал Winter Pale Ale - Florida's Dream. Фишечкой пива стало добавление гранатового сока, за которым опять же неплохо спряталась горечь. Я вообще всякие "ипы" и "апы" не очень, но это тот pale ale, который я бы даже стала пить.
Ну и под занавес - дубль-APA, опять же (вечер такой выдался) крепкое 8%. Тут мои вкусовые рецепторы слегка отказывают - горько, ну не мое просто. Хотя друзья-соучастники говорили, что если пить после гренок, то уже не так. Уступаю им право судить такое пиво - а вообще лучше идти и самим пробовать.
Кстати, о попробовать. Mad Max стал вполне свободен, хотя вчера вот тут был "Открытый микрофон" и собралась приличная толпа молодежи. Меню немного меняется, я вот вчера с радостью перекусила потрясающим куриным бульоном и брускетами, вкусно-вкусно. Ну а для больших компаний появились мега-сеты из пива и закусок.
Гостевые сорта можно так же попробовать в пабе Dog’s Nose на Разъезжей, 11. Мы мимо него в выходные проскочили, думаю, надо вернуться.
#confederate #beer #пиво #khoffner
https://ejick-sun4o.livejournal.com/574399.html
